Hoofdgerechten

Brasserie Kroost

CULINAIR GENIETEN

Karaktervolle gerechten met zorgvuldig geselecteerde producten uit zee, veld en weide. Klassieke brasseriebereidingen met een verfijnde, eigentijdse toets.

Verse pasta’s

Pasta van de chef – 28

Tomatensaus · aubergine · courgette · ham · gegratineerd met kaas.
(Kan ook als vegetarische optie zonder ham.)

Linguine met pesto en kerstomaatjes – 28

Verse pesto · kerstomaatjes · Parmezaan.

Linguine Vongolé – 32

Venusschelpen . witte wijn . peterselie . look.

Vleesgerechten

Filet pur 250 g Belgisch witblauw – 39

Steak tartaar – 32

Rundvlees · appelkappertjes · frisse salade.

Eendenborstfilet – 35

Aardappelpuree · watermeloen · perzik · geroosterde amandelen

Tenzij anders vermeld worden onze vleesgerechten geserveerd met verse frietjes en gegrilde sucrinesla.
Keuze uit pepersaus, bearnaisesaus of champignonsaus.
Sauzen en bijgerechten kunnen ook als supplement besteld worden (+3)

Klassieke huisgerechten

Varkenswangen – 28

Geserveerd met verse appelmoes.

Vol-au-vent – 27

Hoevekip · boschampignons · bladerdeegkoekje.

Aubergine (vegetarisch) – 27

Chili sin carne · zure room · bruine rijst.

Visgerechten

Zalmfilet – 34

Bearnaisesaus (Valk signature) · julienne van groenten.

Kabeljauwhaasje – 36

Kruidenkost · wittewijnsaus · grijze garnalen · gegrilde zomerse groenten.

Zeetong meunière – 42

Frisse salade · kruidige citroenvinaigrette.